Kurczak z mango w sosie teriyaki

Przepis wymyślony spontanicznie na zakupach

Składniki na jedną porcję:

• jedna pierÅ› z kurczaka
• pół mango
• papryczka chili
• sos teriyaki 150 ml (może być kupny, można zrobić samemu)
• tymianek
• sól
• cytryna
• cukier
• imbir suszony
• olej
• ryż
• zÄ…bek czosnku

Ugotować ryż, wymieszać z 1/3 posiekanej papryczki chilli.

Kurczaka pokroić w kostkę, zamarynować w sosie teriyaki, dodać sok z połówki cytryny, 1/3 posiekanej papryki, wyciśnięty ząbek czosnku, tymianek, szczyptę soli i 3 łyżki oleju. Włożyć do lodówki na godzinę.

Mango pokroić w kostkę i smażyć na oleju aż będzie miękkie i się zarumieni trochę. W trakcie smażenia dodać łyżeczkę i odrobinę imbiru, ale nie dużo. Dodać zamarynowanego kurczaka i smażyć do usmażenia się kurczaka.

Posypać resztą posiekanej papryczki.