Uduszony batat z jajcem

12 stycznia 2018 w Kolacje, Śniadania

Wegetariańsko na śniadanie lub kolację …

Składniki na 4 porcje:

  • oliwa 4 łyżki
  • batat (jeden wielki lub dwa małe )
  • cebula (połówka )
  • papryka czerwona
  • papryka słodka 1/2 lyżki
  • kumin 1 łyżka
  • szpinak ( dwie garście)
  • puszka czerwonej papryki
  • sól pieprz do smaku

Przygotowanie:

Oliwę rozgrzać na średnim ogniu na dużej patelni. Dodać pokrojone bataty, cebulę, paprykę i kumin, wszystko wymieszać. Dusić 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Dodać szpinak, dusić kolejne 5 minut. Na końcu dodać czerwoną fasolę, wymieszać, odczekać chwilę.

Podawać z jajkiem sadzonym i awokado

Smacznego 🙂

źródło: BuzzFeed

12 stycznia 2018 Kolacje, Śniadania