Makaron z kurczakiem, szpinakiem w sosie curry

Bardzo dobry, prosty i szybki przepis na obiad 🙂

Składniki na dwie porcje:

• 125 g makaronu wstążki np. pappardelle
• 150 g szpinaku
• 200 g filetu z kurczaka
• 1 zÄ…bek czosnku
• 1 Å‚yżka oliwy
• 5 kawaÅ‚ków suszonych pomidorów
• 1 Å‚yżeczka curry (przyprawy w proszku)
• 1 Å‚yżeczka czerwonej pasty
• szczypta kurkumy
• 80 ml Å›mietanki 30%

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. W międzyczasie umyć i osuszyć szpinak. Pierś kurczaka pokroić w kosteczkę, doprawić solą, pieprzem i połową startego czosnku.

Rozgrzać oliwę na patelni, włożyć kurczaka i obsmażyć z każdej strony. Na koniec dodać posiekane suszone pomidory.

Następnie dodać resztę startego czosnku, przyprawę i pastę curry, kurkumę oraz szpinak i smażyć mieszając przez minutę aż szpinak zwiędnie.

Dodać śmietankę, wymieszać i zagotować. Doprawić solą w razie potrzeby solą i pieprzem. Na patelnię z sosem włożyć makaron, wymieszać i chwilę pogotować aby sos zgęstniał. Wyłożyć do talerzy.

źródło: http://www.kwestiasmaku.com/przepis/makaron-z-kurczakiem-i-szpinakiem-w-sosie-curry