Sałatka z Pomelo

4 kwietnia 2015 w Sałatki

Lekka i zdrowa

Składniki:

· ½ owocu pomelo
· sałata lodowa
· pomidory suszone
· 1 awokado
· kilka garści orzechów włoskich (u mnie ok. 100 g)
· kilka garści słonecznika
· 1 serek camembert
· ¼ szklanki oleju z pestek winogron
· 2 łyżeczki białego octu winnego
· 1 łyżeczka miodu
· 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego
· 2 łyżeczki bazylii
· szczypta soli
· odrobina soku z cytryny

Olej z pestek winogron mieszamy z octem, odrobiną soli, pieprzem cytrynowym, bazylią i miodem i odstawiamy, żeby się przegryzło.

Pomelo obieramy ze skóry, błonek i dzielimy na mniejsze cząstki  Awokado rozkrajamy na pół, pozbawiamy pestki, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Skrapiamy sokiem z cytryny i odstawiamy. Sałatę płuczemy i rwiemy na mniejsze kawałki. Suszone pomidory odcedzamy z zalewy i kroimy w kostkę.  Serek camembert również kroimy w kostkę.

Na suchej patelni lekko podprażamy orzechy i słonecznik. Mieszamy wszystkie składniki sałatki, a na koniec polewamy przygotowanym na początku sosem.

pomelo

źródło: PAULA GOTUJE
4 kwietnia 2015 Sałatki